『煮干しらぁ麺』
開店前と同じ構成で今作ったらどうなるか？をやってみました。
八戸青口、伊吹いりこ（特選）、舞鶴小羽に日高頭昆布に鶏ガラスープ。
もっと苦くなる予定でしたが。。。
まず旨味、甘み、香ばしさ。舌に残るビター感。温度変化で更に煮干しが出てきます。パツ麺・ネギとも相性良し。 https://t.co/R5tQmTqMBK
『煮干しらぁ麺』
開店前と同じ構成で今作ったらどうなるか？をやってみました。
八戸青口、伊吹いりこ（特選）、舞鶴小羽に日高頭昆布に鶏ガラスープ。
もっと苦くなる予定でしたが。。。
まず旨味、甘み、香ばしさ。舌に残るビター感。温度変化で更に煮干しが出てきます。パツ麺・ネギとも相性良し。 https://t.co/R5tQmTqMBK